2007年10月のINDEX

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2007.10.28 Sun

角食　〜食パン発表会〜

みかさんのサイト「くーぷ」のひとりごとで、食パン発表会が開催されています。

あたしもぜひ参加しようと、夕べ角食(1斤）を焼きました.

蓋をして焼くので、中身が見えなくて焼き上がるまでドキドキしましたが、
思ったよりもキレイに焼けました。
コレに向けて数日前より何度か焼いてみたのですが、
焼きが足りなくて、色白ちゃんだったり
型の中での膨らみが悪くて、できそこないの山食になったりと
失敗の連続でしたが、今回は合格点かな？？なんて・・・。
焼成条件を　180℃　30分→200℃　35分にしたら
こんな感じになりました。

今朝トーストして食べましたが、クラストはサクサクでクラムはふんわり。
ドライイーストの代わりにパネトーネマザーを使ったので、
イースト臭はなく、フルーティな香りもします。
粉はカメリアが160ｇちょいしかなかったので、
COOPの国産小麦強力粉とミックスし、牛乳をすこ〜〜し控えめに。
レシピ通りではないのですが、美味しかったからこれでいいのかな？（笑）

食パン好きのダンナにも合格点もらえたので、ちょっとウレシイ。


「でも、オレ・・・・山型の食パンが好きやねんけど・・・・」

はいはい、分かりました。今度は山食にしますよっ。
でも今リスドォル切れてるし、ゴールデンヨットも買ってこないといけないし・・・。
当分は角食でガマンしなはれ。




先日作ったベリーミニ食パンやチョコチップスティックのようなパンも美味しいけど
食パンが美味しく焼けるようになりたいな〜〜。
でも難しいんだよね・・・。こういうベーシックなものほど。
まだまだ修行が足りませぬ・・・・。

ちなみにレシピはこちらの本から。
ほんのりしあわせ。おうちぱん