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手抜きの天才を自負するズボラ主婦と おてんばにゃんずのドタバタな日々徒然・・・　

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2008.02.08 Fri

モーツアルトでマーブルシフォン

レシピブログリキュールレシピ第三弾はコレ。


チョコレートリキュールでマーブルシフォン♪

モーツアルトを聴きながら作っているという、チョコレートクリームリキュール
「モーツアルト　GOLD」

これは、牛乳で単純に割るだけでも美味しいチョコレートドリンクになるので
お菓子に使う前に、ぐびぐび飲んでました（爆）
だって、こんなに大きなサイズが届いたんだもん

シフォンケーキ、久しぶりに焼きました。
いつも卵3個で17ｃｍの型で焼くのですが、型のこんなに上まで
膨らんだのは初めてかも？？？
オーブンの中でぐんぐん膨らんでいくのを見て、思わずガッツポーズ
やっぱりクイジナートの威力は絶大かも？？？です。

DSC06109.jpg

生地を少しとりわけて、モーツアルトをたら〜〜り。
マーブル模様にしてみました。
切るまで模様が綺麗に出来てるか心配だったけど、これなら合格かな？？

さて、レシピブログからの質問へお答えです。

Ｑ１：あなたがリキュールで作ったのはどんなレシピ？
　紅茶リキュール入りマドレーヌ　ｂｙ　Tiffin
　オレンジリキュール入りスフレチーズケーキ　ｂｙ　Grand Marnier
　モーツアルトでマーブルシフォン　ｂｙ　Mozart

Ｑ２：３つのリキュールの中で、一番気に入ったのはどれ？
　紅茶リキュール　Tiffinかな？
　すっごく爽やかな紅茶の香りで、カクテルにしても美味しかったです。
　トニックウォーターで単純に割るだけでもGOOD


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レシピはコチラ　　

17ｃｍシフォン型

卵黄　3個
卵白　3個
砂糖　60ｇ
塩　少々
薄力粉　60ｇ
BP　小さじ1/2
水　　50ｇ
サラダ油　20ｇ
モーツアルト　大さじ2

卵黄に砂糖を１/3程度入れ、もったりするまで混ぜる

水とサラダ油を入れ、そのつど混ぜる

薄力粉とBPをふるい入れ、良く混ぜる

別のボールに卵白を入れ塩ひとつまみと残りの砂糖を入れ
ツノが立って艶がでるまでしっかりと泡立てる

メレンゲをひとすくい、卵黄のボールに入れてぐるっと混ぜる

メレンゲのボールに生地をもどし、ゴムべらでなめらかに混ぜる。

生地の１/3をとりわけ、モーツアルトを入れて混ぜる。

型に互い違いに2色の生地を入れ、へらでぐるーっと一周させてマーブル模様を作る

170℃25分で焼いて、型を下向きにして冷ましたら完成♪
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| [料理]お菓子 | 17:08 | comments:4 | trackbacks:0 | TOP↑

COMMENT

うわぁ〜〜(*^o^*)

めっちゃ綺麗にふくらんでる〜♪
グレープちゃん、上手だね(*^o^*)

うちもクイジナートの泡立て器なんだけどな〜(^-^;
シフォンケーキは成功したことありません(ToT)（爆）

| ゆう | 2008/02/08 23:30 | URL | ≫ EDIT

＞ゆうさん
ふふふっ。こんなに膨らんだのはあたしも初めてかも？です。
思わずオーブンの前でガッツポーズしたもの（笑）

これ、多佳子さんのレシピをちょっといじって
お砂糖とオイルを減らしたんだけど、美味しく頂きました☆

卵黄の方の泡立てもビーターでやってみたら
上手く行ったよん。

| グレープ | 2008/02/09 00:52 | URL | ≫ EDIT

わぉ〜ふんわり膨らんだシフォンケーキ、おいしそうですね＾＾
マーブルってこんなに綺麗に入るんだぁ。
ダンナがシフォンケーキ好きなので一度作ってみたいけど、なんか難しそうで・・・
普通のスポンジケーキよりやっぱり難しいんですかねえ？コツとかあったら教えてくださいナ

| てー | 2008/02/13 00:57 | URL | ≫ EDIT

＞てーさん
こんなにキレイに膨らんだのは久しぶりかも？？です。
マーブルは、切ってみないと分からない偶然の産物なので
いつもドキドキですよ。

シフォンケーキはメレンゲの泡立てと、泡を潰さないように
卵黄と粉の生地とメレンゲを合わせるのがポイントかな？？
ダンナさんのためにぜひぜひチャレンジしてみてくださいな。

型は100均の紙の型が便利みたいですよ。
型はずしは紙をびりびりっと破いたらいいので楽チンみたいです。


| グレープ | 2008/02/14 00:49 | URL | ≫ EDIT















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